01
Industry Intelligence
- 외식시장 트렌드
- 브랜드 트렌드
- 업종별 분석
F&B & FRANCHISE INTELLIGENCE
메뉴 한 접시부터 가맹 구조까지, 외식 사업을 통째로 봅니다.
직접 매장을 운영하며 얻은 숫자와 산업 데이터를 함께 씁니다. 맛 이야기가 아니라 원가·상권·재구매·표준화의 문제로 접근합니다.
직접 운영해 본 사람의 기준으로 봅니다.
STRUCTURE
무엇을 보는지 먼저 정해두었습니다.
영역마다 다루는 범위를 고정해 두면, 매번 다시 판단하지 않아도 같은 기준으로 시장을 읽을 수 있습니다.
02
Local Business
- 상권 분석
- 맛집 · 일반 음식점
- 입지 조건
03
Menu Lab
- 메뉴개발
- 소스개발
- 원가 설계
- 메뉴 테스트
04
Brand Development
- 콘셉트 설계
- 브랜드 스토리
- 신규 브랜드 확장
05
Franchise
- 가맹본부
- 가맹점
- 표준화·매뉴얼
- Franchise Future
CONNECTED
시장은 따로 움직이지 않습니다.
상품이 팔리는 흐름은 공간의 값과 공급망의 조건에 함께 묶여 있습니다.
이 영역에 대해 이야기하고 싶다면
교육, 연구, 컨설팅 어느 형태로든 함께 다룰 수 있습니다.